悲しみに堪えながら仕事をしています。日付変わって昨日は、漁港に立地する海鮮系お茶漬け店の経営支援に行ってきました。14時半に到着しましたが、16席ある店内は満席で、10分ほど待たされました。平日かつアイドルタイムにもかかわらず大盛況。看板メニューは売り切れで、2番メニューを注文しましたが、とても美味しく、行列ができることが頷けます。お出汁の香りと味はやみつきになります。じゃあなぜ診断助言が必要なのかというと、客単価をアップしてもっと利益を確保したいというのが依頼目的でした。そこで秘策(秘策なので企業秘密)を助言し実施の方向になりました。どれくらい向上するか期待が高まります。ただBGMがなぜかFM横浜で、客層と超ミスマッチなのがいまいち。藤田君の登場はまだしも、洋楽が流れると…。これはきっちり助言しました。春に再度訪問するので、その時に結果を含めてお店を紹介します。
2まご茶漬け