日本人はうなぎが大好き。高久もうなぎが大好き。昨日はうなぎ専門店の支援でした。原材料が以前の数倍になり、利益が出ないのが悩みです。うな丼ランチをいただきましたが、さすがに美味いです!ランチの金額は1200円。材料原価だけで700円弱。経営は大変です。。。
飲食店の経営は皆大変ですが、元手打ちそば屋の経営経験を生かして考えると改善策はあります!更なる専門店化か、総合和食店化か、独自路線か。独自路線でしょう!飲食店のみなさん、一緒に頑張りましょう!
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