日付け変わって昨日の午前中は手打ちそば店の創業支援(創業するのは自分じゃありません。写真は自分が営んでいた店)。しかし良い店舗物件に出会えず待ち状態です。この辺りでは飲食店の開業が爆発的に増え、店舗賃貸契約のうちかなりの割合が飲食店のため物件不足のようです。創業補助金の影響なのか、アベノミクスの影響なのか?
でも個人的には手打ちそば店なので、いつも以上に応援したい気持ちでいっぱいです。もちろん、そば商組合の諸先輩方々も同じはず。日本人はもっと手打ちそばを召し上がりましょう。もちろん年越し蕎麦は手打ちそばを!
三色天せいろ
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