一昨日は「逗子発商品開発プロジェクト」、逗子市商工会主催のアカモクレシピ&アイデアコンテストでした。今回はアドバイザーというよりも、元手打そば職人?ということで審査員を務めさせていただきました。
正直甲乙つけがたく、どれも美味しくて非常に難しい審査でした。海藻アカモクの奥深さを感じました!
ちなみにこのアカモクという海藻は、漁師さん曰く、非常に邪魔な海藻で、漁場の邪魔になったり、漁船のスクリューに絡んだり、絶対食べない海藻だったとのことでした。今はそれを地域ブランドにしようとしています。それにしても、このコンテストは自画自賛ではありませんが本当に良い事業でした!
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