昨日は得意の飲食店支援ですが、継続支援中の高級割烹料理店の覆面調査に行ってきました。覆面調査といっても覆面を被るわけではありません(当たり前ですが)。 接客、おもてなしの心、配膳、言葉遣い、料理などがメインです。ところが、高級店だけあって、ほとんどずべて